Onde os restaurateurs comem? Com Ricardo Trevisani, em São Paulo
Já se perguntou onde os donos dos restaurantes mais badalados do mundo comem? Na nossa coluna, eles abrem o jogo e contam quais seus endereços prediletos
Ricardo Trevisani acumula mais de 40 anos na gastronomia. Iniciou sua jornada na Itália, onde foi cozinheiro por nove anos. Sua trajetória ainda é marcada por ter dirigido o Grupo Fasano por mais de duas décadas e ter criado e operado a Rede Maremonti até 2013.
Atualmente, ele é restaurateur e sócio do Gruppo Trevisani, que abrange o Lassù, que está entre os restaurantes selecionados do Guia Michelin 2026, assim como o Lassù Rooftop Club, Ristorantino Jardins, Ristorantino Caffè, Ristorantino Rio e Ristorantino Riviera.
Ao CNN Viagem & Gastronomia, Trevisani selecionou seus cinco restaurantes prediletos em São Paulo. Entre as variedades, as casas oferecem gastronomia suíça, francesa, italiana e brasileira.
Conheça 5 restaurantes indicados por Ricardo Trevisani em São Paulo:
1. Florina Cozinha Suíça
O Florina Cozinha Suíça, no Campo Belo, é um restaurante de gastronomia suíça com mais de 30 anos de história. A casa fica em uma esquina com muito verde e o cardápio traz opções de röstis, iscas de vitela, coelho ao vinho, salada nüsslisalat (nem sempre disponível) e fondues.
Fui vizinho do local no passado e criei um vínculo emocional com a casa. Além disso, gosto muito da cozinha.
Florina Cozinha Suíça: Rua Cristóvão Pereira, 1220 - Campo Belo, São Paulo - SP / Tel.: (11) 5041-5740 e (11) 96416-8121 / Horário de funcionamento: terça a sexta, das 19h às 23h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; e domingo, das 12h às 17h / Mais informações no Instagram.
2. O Compadre
O Compadre, localizado no Shopping Lar Center, é um buffet de comida brasileira de ótima qualidade. Inspirado na culinária mineira, o restaurante tem pratos variados, como feijão tropeiro, tutu, pernil assado, carne seca na moranga e moqueca capixaba, entre outros.
Sempre faço a festa de fim de ano do Gruppo Trevisani por lá. Também admiro muito a família sócia-operadora.
O Compadre: Av. Otto Baumgart, 500 - Vila Guilherme, São Paulo - SP / Tel.: (11) 2252-3131 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo e feriados, das 12h às 17h / Mais informações no Instagram.
3. Carlos Pizza
Para mim, a Carlos Pizza é uma das melhores pizzarias de São Paulo. A casa tem uma excelente execução, ingredientes de qualidade e serviço atencioso. Tanto que ficou na 34ª colocação no ranking 50 Top Pizza Latin America 2024.
A pizzaria serve sabores tradicionais, como quatro queijos, marinara e marguerita da casa, mas também tem opções diferentes, como a "Carlos", com muçarela, radicchio, linguiça curada, ricota e parmesão; assim como a "Berinjela", com muçarela, queijo de cabra, parmesão e orégano.
Carlos Pizza (Jardins): Alameda Tietê, 658 - Jardins, São Paulo - SP / Tel.: (11) 3088-0666 / Horário de funcionamento: diariamente, das 18h às 23h30 / Mais informações no Instagram.
Carlos Pizza (Vila Madalena): Rua Harmonia, 501 - Vila Madalena, São Paulo - SP / Tel.: (11) 3813-2017 / Horário de funcionamento: diariamente, das 18h às 23h30 / Mais informações no Instagram.
4. Parigi
O Parigi, do Grupo Fasano, tem um ambiente maravilhoso e conta com um serviço excelente. Comandada pelo chef Eric Berland, a casa traz interpretações contemporâneas de pratos clássicos da culinária italiana e francesa.
Algumas das opções do cardápio são filé de linguado grelhado ao molho de laranja, mignon com foie gras e molho de trufas negras e costoletta de vitela à milanesa com risoto de açafrão.
Parigi: Rua Amauri, 275 - Jardim Europa, São Paulo - SP / Tel.: (11) 98907-2422 / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 00h; sábado, das 19h à 00h; e domingo, das 12h às 17h / Mais informações no site.
5. Gero
O Gero também faz parte do Grupo Fasano. A primeira unidade nasceu em 1994 nos Jardins e, em 2023, o restaurante chegou ao Itaim Bibi. O cardápio traz clássicos da gastronomia italiana, como massas frescas e risotos, enquanto o ambiente mantém um aspecto mais moderno.
Tenho profundo vínculo emocional pelo meu passado feliz no Gero. Hoje encontro amigos, amigos-clientes e ex-colegas de trabalho naquele ambiente atemporal e extremamente acolhedor.
Gero Jardins: Rua Haddock Lobo, 1629 - Jardins, São Paulo - SP / Tel.: (11) 99305-6056 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 00h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h à 00h / Mais informações no site.
Gero Itaim: Rua Pedroso Alvarenga, 706 - Itaim Bibi, São Paulo - SP / Tel.: (11) 3513-7480 / Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 00h; sexta, das 12h às 16h e das 19h à 1h; sábado, das 12h às 17h e das 19h à 1h; e domingo, das 12h às 22h / Mais informações no site.
